Quelques éléments pour une baisse de l’empreinte carbone de notre alimentation
La diminution de notre empreinte carbone passe nécessairement par une baisse significative de la part carnée de notre alimentation. Pour des raisons climatiques, mais aussi sanitaires ou économiques, cette baisse fait l’objet de nombreuses recommandations. Pour autant, la quantité de viande dans notre alimentation évolue-moins rapidement que nécessaire. Les arguments sociologiques et psychologiques expliquent la […]